Els pastissers calafellencs esperen bones vendes de coques enguany ja que la festa cau en dissabte
La coca clàssica, la de llardons, és la que no perd protagonisme entre tota la varietat de gustos que podem trobar a la venda. Els pastissers reivindiquen la compra de les coques a les pastisseries i confien que "en caure en cap de setmana, les xifres de vendes seran millors que l’any passat", com ha explicat a Calafell Ràdio Francisco Melendo, propietari del Forn Bolet, que l’any passat va vendre 700 coques de Sant Joan.
El Gremi d'Artesans Pastissers de les comarques tarragonines preveu vendre unes 50.000 coques de Sant Joan al Camp de Tarragona. De fet, aquest és el nombre de coques que el centenar de pastisseries agremiades va aconseguir vendre l'any passat. Els pastissers artesans tarragonins han optat enguany per elaborar coques amb mides més reduïdes per tal de mantenir el ritme de vendes. El preu oscil·la entre els 25 i 30 euros el quilo, és a dir, que una coca per a quatre persones costa entre 8 i 10 euros.